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使用商用电热蒸柜时的注意事项
点击次数:8566 发布时间:2014-10-27
  1、通常商用设计温度稍高于普通蒸柜(约为105℃),工作时蒸柜内部压力也稍高于普通蒸柜,开门拿取食物前应首先暂停加热,待内部下降后再开门拿取食物,以防蒸汽烫伤,取出食品时应戴隔热手套隔热。

2、商用电热蒸柜上装置有弹簧式安全阀,它是当进气阀门全部关闭,同时主机出现检测故障时的蒸气汇放通道,切勿随意加重压住式阻塞。

3、定期排放柜体内部冷凝水,清洗柜体内部杂物时,个体大的杂物用手捞出,以防堵塞凝水管道,清洗完毕后关闭冷凝水放水阀,防止下次使用时泄漏蒸气。

4、每次关机时,将柜体底部排水找开排水1min以,使盐份浓度高的水及时排掉,如果长时间不排水会造成炉胆结垢损坏。

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