您现在的位置:食品机械设备网>网上手机网投游戏网上手机网投游戏>市场分析

规模超千亿 风淋室、杀菌机让卤制品“畅通”海外

2019年09月04日 10:09:10来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:9973


  【食品机械设备网 市场分析】休闲卤制食品因其方便、快捷且兼有“色、香、味、型”俱全的特点,越来越受到消费者的喜爱。数据显示,2018年市场规模已经超过2400亿元。诚然,卤制品行业规模市场发展空间大,但国内竞争也在不断加剧。海外市场已成为很多国内食品企业的突破口。风淋室杀菌设备等助力克服产品“出海”严苛的质量监管,让卤制食品“畅通”海外。
 

 
  休闲食品俗称“零食”,是快速消费品的一类,是人们在主食之外,在闲暇、休息、娱乐时所吃的食品,因其方便、快捷且兼有“色、香、味、型”俱全的特点,十分受到市场的青睐。目前,市面上休闲食品种类多样,其中包括休闲卤制食品。近日,几家卤制品企业相继发布了2019年半年报,数据显示,企业都实现营业收,营收16%左右,净利润增长24%。
 
  从整体上来看,随着卤制品行业包装化、品牌连锁化、策略性扩展以及产品创新加速,吃卤食的习惯逐渐被更多人接受,2018年市场规模已经超过2400亿元。
 
  虽然国内休闲卤制品市场消费潜力大,但是面对行业竞争持续加剧的局面,在一定程度上挤压了企业利润。这也促使企业进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区。
 
  据悉,某休闲卤制食品如今不但风靡全国,而且走向了海外,并将国际市场拓展至东南亚、美国、澳大利亚等40多个国家和地区。卤制食品逆市热销主要得益于海外市场的开发。而海外市场的开发对休闲卤制食品的质量安全要求非常高。因此,食品“出海”必须克服严苛的质量监管,确保休闲卤制食品品质安全。
 
  据工作人员介绍,卤制品加工实行严苛的质量监管,进入生产车间,必须穿上洁净工作服,洗手、消毒、在密封的风淋室吹拂可能粘连在衣服上的污染物。另外,卤制品加工生产采用先进的自动化及半自动化设备,半成品工艺采用电脑程控。从种鸭培养、生产加工、产品出炉、保存与销售环节细分了12个安全环节,进行多重把关,保证产品质量。
 
  笔者了解到,目前,休闲卤制食品行业生产方式从人工炉灶生产到蒸汽锅生产过渡,往流水线和自动化生产方向转变,从而解决了过多人工操作带来的污染问题,保障休闲卤制食品质量安全。
 
  另外,需要一提的是,由于卤制品加工车间需要人员、货物、包材流动,为了避免人员或货物携带污染物进入车间,风淋室安装必不可少。
 
  风淋室是进入洁净室所必需的通道,可以减少进出洁净室所带来的污染问题。同时它能够提供很强大的风速,风嘴出风口风速高达25m/s以上,吹到人身上风速18m/s以上,过滤效率99%以上,可以除去人与货物所携带的尘埃,避免携带细菌和灰尘等进入到操作室内部,以便保证达到彻底的洁净目的。
 
  其实,除了风淋室的安装,在卤制品生产过程中,还配置了高温杀菌设备、异物检测设备、气调包装机、冷链物流设施设备等等,不仅对休闲卤制品进行彻底杀菌消毒,还避免了产品中异物的混入,并且减少腐坏变质,使长期贮运成为可能,保障休闲卤制品的新鲜品质。
 
  卤制品行业规模市场发展空间大,而在当前随着资本的逐步增加,市场渗透率进一步提升的背景之下,休闲卤制食品的行业竞争也在不断加剧。其中,策略性扩展至新地区,进军海外市场已经成为很多国内食品企业的突破口。而在海外市场拓展中,须克服严苛的质量监管,通过风淋室、高温杀菌设备、异物检测设备等把关生产安全。

我要评论

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络网上手机网投游戏-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
扫描二维码关注微信
@食品机械设备网
已推荐
0

  • 右2
  • 广告招租







图说食机

更多>>
走访上海博灼包装机械网上手机网投游戏

走访上海博灼包装机械网上手机网投游戏


旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户


关于我们|本站服务|会员服务|企业建站||友情链接||产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2019 bjzxtz2015.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

返回网上手机网投游戏
蚂蚁彩票官网 喵彩彩票注册 喵彩彩票注册 金丰彩票开户 手机网投可靠吗 上海天天彩选4 蚂蚁彩票官网 手机网投网址大全 名人彩票开户 乐彩网导航